بیکن گوشت تیار کرنے کی مشین- خودکار ملٹی فنکشنل منجمد گوشت سلائسنگ مشین

       

آج ہم آپ کو ایک نئی پروڈکٹ متعارف کرانا چاہیں گے - آٹومیٹک ملٹی فنکشنل فروزن میٹ سلائسر، یہ مشین گوشت کے بڑے ٹکڑوں کو ایک خاص موٹائی کے ٹکڑوں میں پروسیس کر سکتی ہے، اگر آپ بیکن بنانا چاہتے ہیں، تو یہ ایک بہترین مشین ہے۔

منجمد گوشت سلائسر کا تعارف

درخواست کا دائرہ: 

ہوٹلوں، ریستوراں، کینٹین، گوشت کی پروسیسنگ یارڈ اور دیگر یونٹس کے لیے موزوں ہے۔

کام کرنے کا اصول:

فروزن میٹ سلائسر کو مٹن سلائزر، مٹن سلائسر بھی کہا جاتا ہے۔ منجمد گوشت کے سلائسر کا کام کرنے کا اصول نسبتاً آسان ہے، یعنی سلائسر کی تیز کٹنگ سطح کا استعمال کرتے ہوئے، منجمد گوشت کو تھوڑا سا تناسب یا چوڑائی کے مطابق سلائس میں کاٹا جائے گا، سلائسنگ کی موٹائی 0-5 ملی میٹر تک ایڈجسٹ کی جاسکتی ہے۔ ..

وضاحتیں استعمال کریں:

1، کاٹے جانے والے گوشت کی موٹائی کو ایڈجسٹ کریں، بغیر ہڈیوں کے منجمد گوشت کو پیلیٹ پر رکھیں اور پریشر پلیٹ کو دبا دیں۔

2، منجمد گوشت کے لیے بہترین کاٹنے کا درجہ حرارت -4~-8 ڈگری کے درمیان ہے۔

3، پاور آن کرنے کے بعد، پہلے چاقو پلیٹ شروع کریں، پھر بائیں اور دائیں جھول شروع کریں۔

4، دوڑتے وقت اپنے ہاتھ سے بلیڈ سے براہ راست رابطہ نہ کریں، سنگین چوٹ لگنا آسان ہے۔

5، کاٹنے میں دشواری پائی گئی، چاقو کے کنارے منہ کو چیک کرنے کے لیے مشین کو روکیں، بلیڈ کو تیز کرنے کے لیے چاقو شارپنر کا استعمال کریں۔

6، شٹ ڈاؤن کے بعد بجلی کی فراہمی کو ان پلگ کرنے کی ضرورت ہے، اور سامان کی مقررہ پوزیشن پر لٹکا ہوا ہے۔

7،ہفتہ وار سوئنگ گائیڈ بار پر چکنا کرنے والا تیل شامل کرنے کی ضرورت ہے، بلیڈ کو تیز کرنے کے لیے چاقو گرائنڈر کا استعمال کریں۔

8، سامان کو براہ راست پانی سے دھونا سختی سے منع ہے! مشین کو قابل اعتماد طریقے سے گراؤنڈ کیا جانا چاہئے۔

استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر:

1. منجمد تازہ گوشت کو تقریباً -5 پگھلایا جانا چاہیے۔℃سلائس کرنے سے 2 گھنٹے پہلے فریزر میں رکھیں، بصورت دیگر اس سے گوشت ٹوٹ جائے گا، پھٹے گا، ٹوٹ جائے گا، اور مشین آسانی سے نہیں چل سکے گی، یا سلائیسر کی موٹر جل جائے گی۔

2. جب موٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہو تو، سب سے اوپر سر کی پوزیشننگ کو چیک کرنے کی ضرورت ہے ایڈجسٹ کرنے سے پہلے چکرا پلیٹ کو چھو نہیں دیتا.

3. صفائی کرنے سے پہلے، بجلی کی فراہمی کو ان پلگ کریں، پانی سے نہ دھویں، صرف صاف کرنے کے لیے گیلے کپڑے کا استعمال کریں، اور پھر کھانے کی حفظان صحت کو برقرار رکھنے کے لیے دن میں ایک بار خشک کپڑے سے خشک کریں۔

4. صورت حال کے استعمال کے مطابق، تقریبا ایک ہفتے کے وقت چاقو گارڈ پلیٹ کی صفائی، ایک گیلے کپڑے سے صفائی کو ہٹانے اور پھر خشک کپڑے سے خشک مسح کرنے کی ضرورت ہے.

5. گوشت کو ناہموار موٹائی یا زیادہ ٹوٹا ہوا گوشت کاٹنا، آپ کو چاقو کو تیز کرنے کی ضرورت ہے، بلیڈ کو تیز کرنے سے پہلے اسے صاف کرنا چاہیے، بلیڈ پر تیل کے داغ کو ہٹا دیں۔

6. صورتحال کے استعمال کے مطابق، ہفتے میں تقریباً ایک بار ایندھن بھرنے، خودکار سلائیسر ہر ایندھن بھرنے والے کو بیئرنگ پلیٹ کو ایندھن بھرنے سے پہلے ریفیولنگ لائن کے دائیں جانب منتقل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، ٹرپ ایکسس ایندھن میں نیم خودکار سلائیسر۔ (یاد رکھیں کہ کھانا پکانے کا تیل نہ ڈالیں، سلائی مشین کا تیل ضرور ڈالیں)

7. چوہوں اور کاکروچوں کو مشین کو تباہ کرنے سے روکنے کے لیے ہر روز صفائی کے بعد سلائیسر کو بند کرنے کے لیے گتے کے ڈبے یا لکڑی کے ڈبے کا استعمال کریں۔

چاقو تیز کرنا:

ایک مثالی سیکشننگ چاقو کے بلیڈ کو دو چپٹی کاٹنے والی سطحوں کے درمیان ایک سیدھی پتلی لکیر بنانا چاہیے۔ ایک تیز سیکشننگ چاقو پیرافین کے حصوں کو 2 مائکرون تک کاٹ دے گا اور بغیر کمپریشن کے مسلسل سٹرپس میں کاٹ دے گا۔ اگر بلیڈ سیل سے زیادہ موٹا ہے، تو یہ سیل کو اس سے زیادہ نقصان پہنچائے گا جتنا وہ اسے کاٹ دے گا۔ لہٰذا، چاقو کو تیز کرنا ایک ضروری مہارت ہے جسے سیکشننگ تکنیکوں کی مشق کرتے وقت مشق اور مہارت حاصل کرنی چاہیے۔

تیز کرنے والے پتھروں کی کئی اقسام ہیں؛ قدرتی، مصنوعی یا پلیٹ گلاس. قدرتی پیسنے والا پتھر: خالص نجاست اور سخت سیاہی والے پتھر کی ساخت کو احتیاط سے منتخب کرنا مناسب ہے، قدرے نرم اور کسیلے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔"موٹے پیسنے"; سخت اور ہموار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے"ٹھیک پیسنا".صنعتی سٹیل پیسنے کا پتھر؛ مختلف قسم کے تصریحات اور درجات ہیں، باریک پن کی یکسانیت، عام طور پر ہسٹولوجی میں بہترین سٹیل پیسنے سے زیادہ"موٹے پیسنے"، خلا پر بڑے ٹکڑوں کے بلیڈ کو ہونے والے بھاری نقصان کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

پلیٹ گلاس: پیسنے والے پتھر کے لیے مناسب سائز کاٹیں، پیسنے والے پتھر کی سطح پر لیڈ آکسائیڈ اور دیگر کھرچنے والی چیزیں ہونی چاہئیں، جیسے کہ عام پیسنے والا پتھر اسی طرح استعمال کیا جائے، فائدہ یہ ہے کہ پیسنے والے پاؤڈر یا پیسنے کی مختلف نفاست کو تبدیل کیا جائے۔ پیسٹ، کے لیے شیشے کی پلیٹ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔"موٹے پیسنے", "پیسنے میں"or "ٹھیک پیسنا"کے ساتھ

whetstone کا سائز سلائسنگ چاقو کے سائز اور قسم کے مطابق مختلف ہوسکتا ہے، پیسنے میں پتلا چکنا کرنے والا، صابن والا پانی یا پانی شامل کرنے کی ضرورت ہے، تیل بہتر ہے، whetstone کے بعد کھرچنے والے اور چھوٹے دھاتی شیونگز کو صاف کرنا ضروری ہے. یہ سب سے بہتر ہے اگر وہیٹ اسٹون کو ایک ایسے ڈبے میں رکھا جائے جس میں وہیٹ اسٹون کے ارد گرد نالی ہوں تاکہ اضافی تیل اور پانی کی نکاسی میں آسانی ہو۔ پتھر پر مٹی یا دھول گرنے سے روکنے کے لیے استعمال کے فوراً بعد ڈھکن بند کر دیں۔ ایسی دھول کو ہٹانے میں ناکامی پتھر کو نقصان پہنچا سکتی ہے اور تیز کرتے وقت بلیڈ کو چپ کر سکتی ہے۔